Если вы любите самостоятельно мариновать шашлык, то позаботьтесь о мясе заранее, ведь чем лучше оно пропитается приправами, тем вкуснее получится блюдо.

Первым делом определитесь, что вам больше по душе – свинина, говядина или, может быть, курица? Нельзя сказать, что какой-то вид мяса лучше, всё-таки это дело вкуса, а еще мастерства приготовления. Безусловно, чаще всего для шашлыков выбирают свинину.

Готовить его следует с использованием «агрессивных» консервантов (лимонная кислота, уксус или красное вино) или купить уже готовое мясо. Жарить шашлык из говядины следует, часто переворачивая шампура и сбрызгивая кусочки минеральной водой.

Легче всего готовится шашлык из курицы. Для его маринования требуется всего пара-тройка часов, а в магазинах всегда полно «охлажденки». Если же пикник спонтанный, то тут на помощь придет широкий ассортимент уже готового продукта.